| 第三卷：同居 第三十一节：巡店 | |||
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“怎么样？都准备好了吗？”我见到梅玲，忍不住露出笑容，不再本着个脸。 “好了店长，服务态度、礼貌用语和操作规范都已经着重讲过了，没问题的。”梅玲笑答。 我没再说话，四处打量了一下办公室，这时老金却向梅玲问了一句：“说一下昨天的退货金额和增值税发票金额。” 看向梅玲时，她的脸已涨得通红，吱唔着答不出来，我暗自诧异老金为何要当着我的面让自己部门的人难堪。 再看老金时，他的脸色变得比我在停车场时的还难看。我微笑一下，向梅玲说：“好好看看报表，不能只做表面工夫。”便和老金一起走了出来。 看到我疑惑的眼神，老金笑着向我解释：“我没来及看报表，想问问梅玲了解一下数据，没想到她也没看。” 我不禁喷笑而出，挥了挥手上的报表说：“我也没来及看，只有等吃饭时再好好温习温习了。” 巡视完收银台、百货、杂货一切还算正常，至少我没看出什么纰漏来，到生鲜时不由暗叹一口气，生鲜部是每个领导都最重视的，我也是，上级来巡店一半以上的时间是用在生鲜的，因此我不敢大意，打算区总来前就呆在生鲜部了。 和其他部门相比，生鲜的专业性质更强些，我便让其他的经副理回到各自部门督导，只留下生鲜部的孙磊和任文英两位副理陪我逐个检查生鲜各课。 最后检查完蔬果的冷库出来已近12点，孙磊笑说：“卫生情况我再安排他们清洁一下，不晚了，不如我让熟食搞两个菜先吃饭吧？” “你们熟食的厨艺我可不敢恭维，还是上去吃盒饭吧。”我对生鲜的整体情况还算满意，便也笑着回答孙磊。 “熟食刚来了个领班，原来在XX饭店做，手艺还行。”一旁的任文英说道。任文英三十多岁的女人，原来是蔬果的课长，后来调总部做了半年助理专员，回店后升了储备副理。 “饭店的清洁工也算是在饭店做过的，不能一概而论。”任文英的话提醒了我，我转身向他俩人正色说道：“你们可以招两个饭店的大厨来，这样才有可能提高我们熟食的质量。” 孙磊听后皱眉回答：“我们原来也考虑过，只是无法给人家定级别，工资也不能满足。” “可以不安排具体的职务，只要能不断推出几个确实吸引顾客的品种便行了，至于工资，真要有水平的，我可以从肃窃的店长基金里每月拔出一万让你们作奖金用。”防损部每天抓到盗窃卖场商品的顾客，一般都是按倍罚款了事，这个钱除用来发肃窃队员的奖金和上交总部财务一部分外，每月都还余一些，便作为门店店长基金，以备不时之需，我想如果真能提高熟食的品质和业绩，就算每月拿出一万还是值得的。 “那真是太感谢店长了，有了这个钱，我们肯定能招到一流的师傅。”任文英听完我的话后异常高兴，振奋的嚷着。 “但前提是必须是真材实料，必须能显示出业绩的提高，你们要是随便找几个绣花枕头来，我就从你俩的工资里扣这个钱。”我担心他们会存有私心，每月一万元不是小数目，搞不好会找两个自己的亲戚来糊弄，便忍不住说出恐吓的话。 “放心吧店长，我和任文英打算自掏腰包吃遍全城，不信还找不出两个好厨子来。”孙磊在一旁向我保证着。 我听着一笑，心想真正的大厨岂是一万元就能招来的，别搞来一个李大嘴才好，但口中还是笑说：“到时别忘了叫上我。” “没问题，只要店长肯赏光就行。”孙磊高兴的说着，看出他很期待能邀请我一起吃饭，又对任文英说：“任副理你先陪店长上去打饭吧，我到熟食搞两个菜一会送到店长室。”说完停顿一下，对我说：“请店长试吃试吃。”真是好理由。 来到三楼，任文英先去了餐厅打饭，我进办公室便对孙矜说：“你去打份饭，到店长室来吃，孙磊要请我们试吃他们熟食的手艺。” “熟食的菜你也敢吃？”孙矜笑说，看出她也对卖场熟食很是不屑，但这让我很是不高兴，便训斥她道： “如果我们都不想吃自己的熟食，那又怎么可能希望顾客去吃呢？所以以后每天都要试吃熟食商品，不但我们要吃，每个经理都要去吃，吃完还要提出意见才行。” 孙矜被我训的吐吐舌头，不言声的出门向餐厅奔去。 待到任文英和孙矜一起各端着两个餐盘进了店长室，我才想起忘了问孙矜给区总助理打电话的情况。 “孙矜，苏珊怎么说的，区总来了吗？”苏珊便是区总的助理，原来在总部时我曾见过她，便提着名子问孙矜。 “估计下午三点前到店，我打电话时他刚出发。”孙矜帮我在会议桌上摆好餐盘，抬起头向我说道。 “那赶紧吃，吃完饭继续到卖场呆着去，区总喜欢先转卖场再训人。”我笑着走出办公室，想到卫生间洗个手，出门却见梅玲在门外站着。 “有事吗，梅玲？” “店长，我早上忘了看报表了，所以没答出金经理问的问题，以后我会注意的。”梅玲扭捏的说着，才让我明白她是来找我解释的，怕是我对她上午的表现有所介意。 “记住以后每天到店先看报表，不看报表你怎么能知道运营情况，怎么知道哪些是工作重点，哪些是需要改进的，好了，没事了，去吃饭吧。” 看着开心的跑走的梅玲，我暗自好笑，为这事来跟我解释，真是奇怪的女孩，我已经有些期待让她快点跟孙矜换岗了。 下午三点半，我在百货家电部电视墙前遇到了郑区总，一个五十来岁的干瘦老头，木然看脸，看我一眼只点点头，便继续顺着他自己的线路进行着巡视。 我只轻声说了句：区总好。便也默声跟在他身后，只向附近的服饰课长招招手，示意她去通知各位经理。 陪同区总巡完店，到店长室已经六点多钟，我暗自舒口气，感觉自己就象刚毕业时第一次面试那般紧张，从我到此店任店长后区总只来过一次，这是第二次，我不知道他来的如此希疏是因为本店不值得重视还是对我的工作比较放心，但他在总部那批台湾人中是最难伺候的却是不假，每次他到总部开会，连不归他管的采购们都躲着他，谁也不想因为自己负责的某个品项价格高于其他竞争对手便被他一顿猛训，我曾亲眼见到一个杂货采购助理，年轻的小女孩，被他训得哭闹着要跳楼。 但也正因为那些头头们都象他这样的较真，我们这个超市行业的后起之秀才发展的异常迅猛，短短几年，已经成为大陆地区发展速度仅次于家乐福的连锁大卖场，而家乐福的快速扩展是因为背后有法国政府的支持。 *** *** 如各位朋友感觉此书还凑合,请点收藏;如果感到相当凑合,请点推荐! |
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